L'industria dei prodotti freschi è uno dei maggiori utilizzatori di imballaggi con chiusura superiore. Frutta, verdura, pomodori, frutti di bosco, insalate, uva e prodotti freschi beneficiano di vassoi trasparenti e chiusure in film sigillate. Rispetto al tradizionale imballaggio con coperchio rigido, l'imballaggio con chiusura superiore può ridurre il materiale plastico sostituendo il coperchio con una pellicola sigillante più sottile. Studi di settore sugli imballaggi riportano che i sistemi di vassoi sigillati con film possono ridurre l’uso di plastica dal 20% al 30% circa, a seconda della struttura del vassoio, del design del coperchio e dello spessore del materiale.
Anche i produttori di insalate e verdure di IV gamma utilizzano imballaggi con chiusura superiore perché questi prodotti richiedono un migliore controllo dell'umidità, un aspetto pulito e una presentazione stabile sugli scaffali. I prodotti freschi continuano a respirare dopo il raccolto, quindi l’imballaggio deve bilanciare ossigeno, anidride carbonica e umidità. La ricerca sull’imballaggio dei prodotti freschi mostra che un’adeguata permeabilità della pellicola e una ventilazione controllata possono aiutare a rallentare la perdita di qualità, ridurre la disidratazione e prolungare la durata di conservazione se combinati con condizioni adeguate della catena del freddo.
L’industria dei piatti pronti è un altro importante utilizzatore. I pasti pronti e i vassoi per alimenti preparati spesso richiedono la termosaldatura per proteggere gli alimenti da perdite e contaminazioni. In queste applicazioni, l'imballaggio con tenuta superiore può utilizzare pellicole con barriera più elevata o imballaggi in atmosfera modificata per supportare la durata di conservazione. Secondo una ricerca sull’imballaggio alimentare, l’imballaggio in atmosfera modificata può prolungare la durata di conservazione rallentando l’ossidazione e la crescita microbica quando la composizione del gas, la temperatura di conservazione e la barriera della pellicola sono abbinate correttamente.
Anche il confezionamento di carne e frutti di mare si basa sulla tecnologia di sigillatura dei vassoi, comprese le strutture di tenuta superiore. Questi prodotti sono sensibili all'esposizione all'ossigeno, alla perdita di umidità, al trasferimento di odori e alla crescita microbica. Per gli imballaggi proteici, la forza di tenuta e la resistenza alle perdite sono fondamentali perché lo spurgo dei liquidi può danneggiare l'imballaggio in cartone e ridurre l'aspetto del prodotto. Sebbene il confezionamento dei prodotti freschi di solito si concentri maggiormente sulla ventilazione e sulla trasparenza, il confezionamento di carne e frutti di mare spesso richiede un controllo della barriera più forte.
Industria | Perché viene utilizzato l'imballaggio con chiusura superiore | Requisito chiave dell'imballaggio
Prodotti freschi | Protegge frutta e verdura mantenendo alta la visibilità | Ventilazione, chiarezza, forza di impilamento
Insalate E Prosciutti | Aiuta a gestire l'umidità e la presentazione sugli scaffali | Pellicola antiappannamento, scambio di gas controllato
Piatti Pronti | Supporta il controllo delle perdite e il formato pronto per la vendita al dettaglio | Forza di tenuta, film barriera, resistenza al calore
Carne E Frutti Di Mare | Riduce le perdite e supporta il controllo della freschezza | Tenuta forte, prestazioni barriera, controllo dell'igiene
Panetteria e gastronomia | Mantiene i prodotti puliti e facili da esporre | Pellicola trasparente, apertura facile, protezione della forma
Preparazione dei pasti e cibi pronti | Supporta il controllo delle porzioni e la sicurezza del trasporto | Rigidità del vassoio, saldatura del film, spazio per l'etichettatura
Partendo da una panoramica del processo di produzione, l'imballaggio con chiusura superiore inizia con la selezione del materiale e la formazione del vassoio. PET e RPET sono comunemente usati perché forniscono trasparenza, rigidità e riciclabilità. La lastra viene termoformata in vassoi o vaschette, quindi rifilata, impilata e ispezionata. Durante il confezionamento degli alimenti, una pellicola sigillante viene applicata sull'apertura del vassoio e fissata alla flangia del vassoio tramite calore, pressione e tempo di permanenza controllati. La confezione finita viene quindi ispezionata per verificarne la qualità della sigillatura, l'aspetto visivo e la stabilità dell'impilamento.
Gli standard dei materiali utilizzati negli imballaggi con chiusura superiore sono importanti in tutti i settori. Negli Stati Uniti, i materiali in PET a contatto con gli alimenti sono regolamentati dalla FDA 21 CFR 177.1630. Nell'Unione Europea, i materiali plastici a contatto con gli alimenti devono essere conformi al Regolamento n. 10/2011, che definisce i requisiti di composizione e i limiti di migrazione. Per i mercati di esportazione, le dichiarazioni di contatto con gli alimenti, i registri dei test di migrazione e i documenti sui materiali devono essere preparati prima della spedizione.
I punti di controllo del controllo qualità variano a seconda del settore, ma seguono la stessa logica di base. L'imballaggio dei prodotti freschi deve essere controllato per verificarne la trasparenza del vassoio, il design dello sfiato, la resistenza all'impilamento e la compatibilità della sigillatura. Gli imballaggi per insalata e prodotti freschi dovrebbero concentrarsi sulle prestazioni antiappannamento, sul controllo dell'umidità e sulla pulizia delle guarnizioni. Gli imballaggi di piatti pronti, carne e frutti di mare dovrebbero enfatizzare i test di tenuta, la forza della tenuta e l'adattamento del film barriera. In tutte le categorie è necessario controllare la planarità della flangia, la tolleranza dello spessore e la stabilità dell'imballaggio in cartone.
Le differenze tra produttore e commerciante sono particolarmente importanti per gli imballaggi con chiusura superiore perché settori diversi necessitano di dettagli tecnici diversi. Un produttore può regolare la profondità del vassoio, lo spessore della parete, la larghezza della flangia, la disposizione dello sfiato, la qualità del materiale e la compatibilità della sigillatura in base al tipo di prodotto. Un commerciante può coordinare gli acquisti, ma di solito ha un controllo limitato sulla progettazione dello stampo, sulla stabilità delle materie prime e sulle tolleranze di produzione. Per progetti di imballaggio di volumi elevati, il controllo diretto della produzione aiuta a ridurre la mancata corrispondenza e il rischio di fornitura.
Sequoia si concentra sul confezionamento di prodotti freschi e sulle relative soluzioni di confezionamento alimentare, tra cui imballaggi con chiusura superiore, vaschette per frutta in RPET, vaschette per insalata, confezioni per pomodori, confezioni a conchiglia, tamponi assorbenti, etichette adesive, vassoi per carne e scatole per uova in plastica. Questa gamma di prodotti consente a Sequoia di supportare diverse esigenze applicative, dall'esposizione di prodotti freschi alle prestazioni di sigillatura, etichettatura, imballaggio in cartone e fornitura per l'esportazione. Per i clienti che gestiscono più categorie di alimenti, questa funzionalità di prodotto integrato può ridurre la complessità dell'approvvigionamento.
La capacità dei processi OEM e ODM è importante perché ogni settore ha requisiti di imballaggio diversi. Nei progetti OEM, Sequoia può seguire le dimensioni confermate del vassoio, lo spessore del materiale, l'area dell'etichetta, il metodo di imballaggio in cartone e i requisiti di sigillatura. Nei progetti ODM, Sequoia può aiutare a sviluppare strutture di vassoi in base al peso del prodotto, alla frequenza respiratoria, all'obiettivo di durata di conservazione, alla configurazione della linea di riempimento e alle esigenze di esposizione al dettaglio. Ciò può includere l'ottimizzazione della profondità del vassoio, del design delle nervature, della planarità della flangia, della ventilazione o della compatibilità della pellicola.
Anche le considerazioni sull’offerta all’ingrosso sono specifiche del settore. I programmi di prodotti freschi hanno spesso picchi di domanda stagionale e richiedono ordini ripetuti rapidamente. Il confezionamento di piatti pronti e proteine può richiedere un controllo più rigoroso delle perdite e della consistenza della pellicola. Gli imballaggi per prodotti da forno e di gastronomia possono concentrarsi maggiormente sull'aspetto, sulla facilità di apertura e sull'esposizione sullo scaffale. Sequoia supporta la fornitura all'ingrosso controllando la selezione dei materiali, le prestazioni dello stampo, la consistenza della termoformatura, gli standard di ispezione e i metodi di imballaggio per l'esportazione.
Una lista di controllo pratica per l'approvvigionamento del progetto dovrebbe includere la categoria del prodotto, il peso target, i requisiti di durata di conservazione, le dimensioni del vassoio, il tipo di materiale, il contenuto riciclato target, la struttura della pellicola sigillante, la progettazione dello sfiato, la compatibilità delle apparecchiature di sigillatura, la posizione dell'etichetta, il piano di imballaggio in cartone, le condizioni della catena del freddo e la conformità del mercato di destinazione. Questa lista di controllo aiuta a confermare se l'imballaggio corrisponde sia al prodotto che alla catena di fornitura prima della produzione di massa.
La conformità al mercato di esportazione dovrebbe essere presa in considerazione all’inizio di ogni progetto di imballaggio con chiusura superiore. Mercati diversi possono richiedere documentazione specifica sul contatto alimentare, informazioni sul riciclaggio, regole sull'etichetta e registrazioni dei test di migrazione. Gli imballaggi in RPET possono anche richiedere informazioni sui materiali riciclati e registrazioni di sicurezza aggiuntive. Sequoia allinea la selezione dei materiali, il controllo della produzione e la documentazione di esportazione con le aspettative del mercato internazionale per supportare una consegna più agevole.
Gli imballaggi con tenuta superiore sono ampiamente utilizzati nei settori di prodotti freschi, insalate, piatti pronti, carne, frutti di mare, prodotti da forno, gastronomia e cibi pronti perché combina protezione, visibilità, prestazioni di sigillatura ed efficienza produttiva. I migliori risultati si ottengono facendo corrispondere il materiale del vassoio, la struttura del film, la ventilazione, i parametri di sigillatura e i requisiti di conformità con l'applicazione reale del prodotto. Grazie al controllo della produzione, alle capacità OEM e ODM e all'esperienza nel confezionamento di prodotti freschi, Sequoia fornisce soluzioni di imballaggio con tenuta di alta qualità che supportano una qualità stabile e una fornitura a lungo termine in diversi settori alimentari.
