Pesquisas da indústria sugerem que uma embalagem tipo concha precisa de aproximadamente 5% da área total ventilada para atingir um equilíbrio ideal entre distribuição adequada de ar para pré-resfriamento, gerenciamento ideal de temperatura e resistência mecânica adequada. Os padrões de ventilação podem ser personalizados com base nas características de respiração das frutas – mais fluxo de ar para frutas vermelhas, menos para frutas com caroço.
Os designs de concha da Sequoia Enterprise incorporam densos orifícios de microventilação em toda a superfície da tampa da caixa para permitir a convecção do ar, descarregar etileno e excesso de vapor de água, prolongando a vida útil de pequenas frutas em mais de 30% em comparação com sacos plásticos finos totalmente selados. A concha de morango da empresa apresenta orifícios de ventilação especiais na posição da fivela, permitindo que a fruta respire e alcance um frescor duradouro.
Estudos demonstraram que a adição de orifícios de ventilação em designs comerciais de concha pode reduzir pela metade o tempo de resfriamento e melhorar a uniformidade do resfriamento. A ventilação adequada em torno das conchas é afetada principalmente pelo design da embalagem, e a ventilação inadequada pode criar heterogeneidades de resfriamento entre as embalagens no centro e na borda das bandejas de transporte. Para os exportadores e retalhistas de frutas, investir em embalagens tipo concha devidamente ventiladas traduz-se diretamente na redução do desperdício de alimentos, no prolongamento do prazo de validade e na melhoria do volume de negócios dos inventários.
