Las investigaciones de la industria sugieren que un paquete tipo clamshell necesita aproximadamente el 5% del área total ventilada para lograr un equilibrio óptimo entre la distribución adecuada del aire para el preenfriamiento, el manejo ideal de la temperatura y la resistencia mecánica adecuada. Los patrones de ventilación se pueden personalizar según las características de respiración de la fruta : más flujo de aire para las bayas, menos para las frutas con hueso.
Los diseños tipo clamshell de Sequoia Enterprise incorporan densos microorificios de ventilación en la superficie de la tapa de la caja para permitir la convección del aire, descargar el etileno y el exceso de vapor de agua, extendiendo la vida útil de las bayas pequeñas en más de un 30 % en comparación con las delgadas bolsas de plástico completamente selladas. El blister de fresa de la compañía cuenta con orificios de ventilación especiales en la posición de la hebilla, lo que permite que la fruta respire y logre una frescura más duradera.
Los estudios han demostrado que la adición de orificios de ventilación a los diseños comerciales tipo clamshell puede reducir el tiempo de semienfriamiento y mejorar la uniformidad del enfriamiento. La ventilación adecuada alrededor de las almejas se ve afectada principalmente por el diseño del paquete, y una ventilación inadecuada puede crear heterogeneidades de enfriamiento entre los paquetes en el centro y el borde de las bandejas de envío. Para los exportadores y minoristas de frutas, invertir en envases bivalva adecuadamente ventilados se traduce directamente en una reducción del desperdicio de alimentos, una mayor vida útil y una mejor rotación de inventario.
